마늘은 아주 오랜 전 인류가 찾아낸 최고의 약용음식중 하나입니다. 중앙아시아가 원산인 백합과 중 가장 매운 식물로 우리나라를 비롯해 중국, 일본등에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 지중해지역과 , 아시아지역 요리에 흔하게 사용되고있습니다. 또한 미국 타임즈가 선정한 세계 10대 건강 장수식품으로도 널리 알려져 있습니다. ■마늘의 유래 우리나라에 마늘이 언제 들어왔는지 자세한 기록은 없지만 우리가 잘 아는 단군신화에 마늘이 등장합니다. 그러나 단군신화에 나오는 마늘은 현재의 마늘이 아닌 달래 혹은 산마늘이라 불리는 맹이, 명이라는 백합과의 식물일것이라 추측하고 있습니다. 그 당시 한반도에 자생하고 있던 식물입니다. 현재의 마늘은 11~12세기 전래되었다고 추측하고 있습니다. ■마늘의 효능 마늘의 주성분은 ..
