구대리의 회계 이야기

작년봄 블루베리나무를 심자고 강력히 추천했지만 제 의견은 허공속으로 사라지고 본가로 가니 아로니아 나무가 심어져 있었습니다. 직접 농사를 짓는 사람의 결정이니... 작년 겨울 추위에 몇 그루는 죽어지만 아직 살아남은 나무에서 올해는 아로니아를 맛볼수 있게 되었습니다. 아로니아는 특유의 떫은 맛으로 해충이나 조류의 피해가 거의 없어 농약을 사용하지 않는다고 합니다. 7월 22일 아로니아 첫수확을 했습니다. 자주 관리할수 없고 농약을 사용하지 않아 주변에 잡초들이 보입니다. 아로니아는 생과일 냉동과일, 농축액, 분말등 다양한 형태를 볼수 있습니다. 하지만 열을 가하면 영양소가 파괴되므로 열을 가하지 않은 생과일 형태로 먹는것이 좋습니다. ■아로니아 효능 아로니아는 달고, 시고, 떫은 세가지 맛을 가지고 있습..

봄, 가을 계절이 바뀔때쯤이면 몇일씩 눈이 피곤하고 좀 아프다 지나가곤 합니다. 봄에 안과 갔을 땐 별 이상없다고 해서 안도 하고 몇일후 증상이 없어져 잊고 지냈습니다. 그런데 또 어김없이 눈이 아프네요. 이번에도 몇일 지나면 괜찮아 지겠지만 살짝 걱정이 되긴 합니다. 친구로 부터 블루베리열매 보다 블루베리잎이 눈에 더 좋다는 소식을 듣게 되어 블루베리잎에 대해 소개합니다. 블루베리하면 항산화물질인 안토시아닌이 풍부한것으로 널리 알려져 있지요 그런데 잎은 안토시아닌이 열매보다 30배정도 높다고합니다. 안토시아닌은 블루베리와 가지, 포도등에 포함된 폴리페놀의 일종인 천연색소 입니다. 식물이 자외선으로부터 열매를 보호하기 위해 만든 성분이며, 오래전부터 눈의 피로 예방과 눈의 기능 개선에 효과 있는것으로 알..