요리할때 어떤 식용유를 사용하고 있나요? 식물성 기름의 경우 건강에 나쁠것이라는 생각을 해 보지 않았습니다. 그런데 가정에서 흔히 사용하고 있는 카놀라유의 경우 일정량 이상 장기간 섭취하면 뇌 건강에는 도움이 되지않는다고 합니다.. 2017년 12월 과학학술지 네이처의 온라인 오픈 저널 ‘사이언티픽 리포트’(Scientific Reports)에 따르면 영국 템플대학 의대 도메니코 프라티코 교수 연구팀은 “카놀라유가 치매를 악화시키는 것으로 나타났다”고 발표했습니다. 각종 식용유에 대해서 알고 사용하는것이 맛과 건강에 도움이 될것입니다. ■올리브유 건강에 좋다는 올리브유는 노화 방지와 심근경색을 예방하고, 비타민 E가 함유되어 항산화 작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 올리브유는 가열해도 손실되는 영양분이..
